Speciale cioccolato
|
 |
Che cos'è esattamente una " praline "?
Un guscio di freschissimo cioccolato (bianco,
al latte o fondente) che racchiude un ripieno
morbido, dai gusti più disparati: al pistacchio, al
liquore, al marzapane, allo zafferano, allo zenzero e chi
più ne ha più ne metta.
Prova a lasciar libero corso alla tua fantasia: sicuramente
almeno uno dei numerosi negozi di praline
che puntualmente incontrerai in ogni città del Belgio
riuscirà a coronare i dolci sogni
del tuo palato!
Ogni anno vengono prodotte 172.000 tonnellate
di praline, vendute in ben 2.130
negozi: cifre enormi se rapportate a un così
piccolo paese!
|
Gli stessi belgi
mangiano, a testa, più di 8 chili all'anno di quello
che è diventato ormai il loro più profondo orgoglio
nazionale, mentre molto altro cioccolato viene
esportato per la gioia di paesi vicini e lontani.
Al cioccolato il Belgio erige monumenti, dedica
musei, feste, itinerari turistici, insomma: ne fa un'ulteriore
buona ragione per visitare il Paese.
Ma il segreto del cioccolato belga
sta innanzitutto nell'utilizzo degli ingredienti migliori:
i semi di cacao provenienti dall'Africa conferiscono
molto più sapore rispetto a quelli sudamericani, utilizzati
da numerosi fabbricanti di altri paesi. |
 |
Le praline vengono poi preparate,
spesso artigianalmente, con panna fresca e senza
additivi di alcun genere.
E spesso è proprio a causa della freschezza degli ingredienti
che le praline si conservano al massimo una settimana: un'ottima scusa
per tornare in Belgio e comprarne altre!
Per saperne di più sulla gastronomia belga:
|
|
