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La ricetta - Speciale patatine

Belgio, patatine fritte, ricetta Tipo di piatto: contorno
Tempo di preparazione: circa 25 min.
Kcal per porzione: circa 605

Ingredienti per 4 persone:
1 chilo e mezzo di patate, olio, sale

Preparazione: pelare le patate e tagliarle per la lunghezza a bastoncini spessi circa 1 cm.
Sciacquare sotto il getto dell'acqua fredda e tenere in ammollo finché non si passa alla cottura.
Scolare i bastoncini di patate e asciugare bene con carta da cucina.

Scaldare l'olio da frittura fino a circa 160°. Disporre vari strati di carta assorbente da cucina in un colapasta.

"Prefriggere" i bastoncini di patate nell'olio per circa 5 min. fino a farli diventare giallo pallido. Scolare sulla carta assorbente da cucina.

Scaldare l'olio da frittura fino a circa 180°. Friggere nuovamente i bastoncini di patate per circa 5 min. fino a farli diventare giallo dorato.
Belgio, patatine fritte, ricetta
Belgio, patatine fritte, ricetta Scolare sulla carta assorbente da cucina.

Salare e mescolare.

Servire con maionese o con una delle altre salse (normali o vegane) che ti proponiamo.